Nett-Magasinet.No

fredag 14. oktober 2016

Familie burgere vegetar.

Familie burgere vegetar.

6 personer

6 store poteter i terninger
2 røde paprika i terninger
2 grønne paprika i terninger
2 rød løk, tynne skiver
2 gul løk i tynne skiver
8 gulrøtter
1 purreløk i terninger
4 stilker vårløk i terninger
1 sellerirot
1 brokkoli
1 blomkål
2 ss hakket frisk gressløk
4 ss olivenolje
Olivenolje til steking
1 ss potetmel eller 1 egg
Krydder etter eget ønske

Slik gjør jeg
Varm stekepanne med olivenolje eller smør, ha i paprika, løk, purreløk, vårløk og strø litt pepper over. Stekes bare noen minutter til det har blitt møre.

Kok poteter, gulrøtter, brokkoli, blomkål og sellerirot i vann til de blir så myke at de kan knuses. Kan kokes i samme gryte oppdelt. Etter de er ferdigkokt settes til avkjøling.

Bruk en stor bolle. Mos sammen kokte gulrøtter, brokkoli, blomkål og sellerirot. Bland inn grønnsakene fra stekepannen og dryss over 2 ss hakket gressløk, ha i 1 ss potetmel eller 1 egg, krydder etter ønske, for eks pepper, salt osv blandes godt sammen.

Bruk spiseskje og form runde litt tykke flate kaker a la hamburgere. Varm opp stekepannen med olivenolje eller smør og stekes på begge sider til burgerne blir lys brune på begge sider. Kan fryses for senere bruk.

Skrevet av M